จากไม่สอดคล้องไปเป็นมืออาชีพ: วิธีการควบคุมอุณหภูมิ PID ยกเครื่องกาแฟเอสเปรสโซ่ในบ้านของคุณขึ้น

คุณได้เรียนรู้พื้นฐาน การบด, การปรับ, การบด รูปถ่ายของคุณก็ดี แต่มันไม่เคยตรงกับกาแฟข้างถนน คุณได้ลองเมล็ดพันธุ์ต่างๆ สูตรต่างๆพวกเขากําลังทําอะไร ที่คุณไม่ได้?

การ ปก ป อง ของ การ ปก ป อง ของ การ ปก ป อง ของ การ ปก ปองความมั่นคงของอุณหภูมิ ทําให้บาร์ริสต้า สามารถทําซ้ําทุกฉาก ได้อย่างแม่นยํา.

พีไอดี (PID) เป็นตัวอักษรของ พิเศษ-สมบูรณ์-อนุพันธ์ เป็นระบบควบคุมที่ฉลาด ที่รักษาอุณหภูมิของน้ําด้วยความแม่นยําที่น่าทึ่ง

วิธีการทํางานคือ

• อัตราส่วน: ปรับความร้อนขึ้นอยู่กับความไกลของอุณหภูมิปัจจุบันจากเป้าหมายของคุณ
• อินทิกรัล: เรียนรู้จากความผิดพลาดในอดีต เพื่อกําจัดการเบี่ยงเบนที่คงอยู่
• สินค้ากําเนิด: ทํานายความเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในอนาคต เพื่อป้องกันการเกิน

อัลกอริทึมนี้ทําการปรับขนาดเล็กหลายครั้งต่อวินาที เครื่องกาแฟเอสเพรสโซ่ของคุณจะทําให้อุณหภูมิไม่เคลื่อนไหว

ข้อดีของเครื่องดื่มเอสเปรโซ้ ที่มีเครื่องควบคุม PID จะเห็นได้ชัด เมื่อคุณลิ้มรสครั้งแรก

ตารางนี้แสดงให้คุณเห็นว่าคุณได้อะไรจากการเลือกเครื่องดื่มแอสเปรสโซ่ พร้อมเครื่องควบคุม PID.

ด้วย PID คุณสามารถกดอุณหภูมิเฉพาะสําหรับถั่วเหลืองที่แตกต่างกัน ผัดเบาที่ 200 องศาฟาเรนไชน์ ผัดมืดที่ 196 องศาฟาเรนไชน์ เครื่องของคุณกลายเป็นเครื่องมือแม่นยํา ไม่ใช่เกมเดา

เอาเมล็ดกาแฟแบบเดียวกัน สูบในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน 3 ครั้ง ชิมความแตกต่าง

โดยไม่มี PID คุณเดาได้ด้วย PID คุณปลดปล่อยศักยภาพเต็มของถั่วของคุณ โดยค้นหาอุณหภูมิที่แท้จริง

• เลือกรุ่น PID ที่ปรับได้ หาก:
  • คุณชอบค้นหาระดับการทอดที่แตกต่างกันและที่มา
  • คุณต้องการการควบคุมอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อหาจุดที่เหมาะสมของแต่ละถั่ว
  • คุณพร้อมที่จะลงทุนในความแม่นยํา
• เลือกรุ่น PID ที่คงที่ หาก:
  • คุณดื่มถั่วชนิดหนึ่ง (อาจเป็นถั่วหมักเข้ม)
  • คุณต้องการความมั่นคงโดยไม่ต้องซับซ้อน
  • งบประมาณเป็นเรื่องสําคัญ แต่คุณไม่ยอมเสียสัญญากับความสม่ําเสมอ
• เลือกไบเลอร์คู่ + PID หาก:
  • คุณมีแขกบ่อยๆ หรือเตรียมเครื่องดื่มนมหลายเครื่อง
  • คุณต้องการที่จะปรุงและควันพร้อมกันโดยไม่ต้องตกของอุณหภูมิ
  • คุณกําลังอยู่ในเส้นทางของคุณ เพื่อสร้างการจัดตั้งกาแฟที่บ้านที่ดีที่สุด

การควบคุมอุณหภูมิ เป็นหนึ่งในปัจจัยสําคัญที่สุด ในการสกัดเอสเพรสโซ่การเข้าใจวิธีการทํางานของเทคโนโลยี PID ช่วยคุณในการตัดสินใจที่รู้มากขึ้นเมื่อเลือกเครื่องมือต่อไปของคุณ.

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจว่า PID มีผลต่อสไตล์การทํากาแฟของคุณหรือไม่ การรู้ว่าอุณหภูมิมีบทบาทในรสชาติ จะทําให้คุณเป็นคนชื่นชอบกาแฟที่คิดมากขึ้นเวลาที่คุณใช้ในการเรียนรู้เกี่ยวกับรายละเอียดเหล่านี้ ในที่สุดจะนําไปสู่กาแฟที่ดีกว่าในถ้วยของคุณ.